60年代，我們揉合了傳統功夫茶和鐵觀音產地師傅的製茶心得，以炭焙潮州功夫茶打出名堂，其拼配「堆頭」的口味，被當時區內的潮州人飲家稱為「茗香味」，炭爐六十年運行如一。及後被泰國、越南等南洋地區華僑賞識和歡迎，聲譽日隆。
70年代烏龍茶、鐵觀音和武夷水仙運銷臺灣，「香港茶」掀起旅居臺胞思鄉之情。由於不能直接進口，導至市場供不應求。
整個80年代烏龍茶風靡日本，烏龍茶連茶枝、茶末也被搶購一空；烏龍茶當時銷量龐大，是以鐵觀音茶為主的黃金時代，飲家遍及海外，本莊需24小時焙制以應付日本訂單。幸好得到茶行前輩的指點下，訓勉茗香在當時一片烏龍茶熱潮下，亦要兼顧普洱茶越陳越醇的特性，自80年代中自設倉庫，專業乾倉儲存加工。
90年代初本莊在鐵觀音產地福建安溪自建茶廠，直接向茶農收購毛茶原料，精制挑選運出香港，以確保貨源和控制質量。同時亦因利乘便，與閩北武夷山茶師相知相惜，發現武夷岩茶的陳年效果。
92年本莊研制「暴暴茶」成功，既香醇可口，不寒不燥，常飲纖體健康，得到很多辦公一族和女士們的歡迎！
自千禧年起，傳統濃香鐵觀音銷路退卻，代之是輕發酵清香型烏龍茶。隨著本莊從事茶葉超過六十個年頭，深邃的雲南舊普洱茶日漸受歡迎，我們憑著經驗進入國內挑選雲南純正地道大葉種，春尖嫰芽，並製作自家普洱茶餅。諸位光顧請認明「香港茗香茶莊」玉蘭嘜商標，庶不致誤。